Lời hứa

Chap 4

Cuộc thi đấu chính thức bắt đầu trước sự có mặt của một số patissiere và thực khách. Ai nhìn vào cũng nghĩ đây chỉ là một trong số những trò đùa nghịch ngợm của trẻ con, nhưng ai lại nghĩ những đứa trẻ này lại muốn thi làm bánh kia chứ.
"Luật của vòng thi đấu như sau cả hai sẽ cùng làm món bánh mà mình muốn, không giới hạn trong hay ngoài nước tự do sáng tạo theo phong cách riêng mà mình thích! Bộc lộ ra hết khả năng của mình đi, cứ theo thỏa thuận lúc nãy mà tôi đã nói với anh mà làm thời gian là 2 tiếng, được chứ?"
Himi bắt đầu nói ra luật lệ của cuộc thi, Henry lắng nghe kĩ càng sau đó nhẹ mỉm cười rồi gật đầu, ánh mắt nhìn bé con trước mặt đang bừng bừng khí phách mà không khỏi lắc đầu cười cười.
Đây có thể là tuổi trẻ bốc đồng đấy nhỉ?
Một số vị khách hiếu kì bắt đầu lấy điện thoại ra quay phim, dù sao thì cũng hiếm khi có được cơ hội được tận mắt nhìn thấy một cuộc thi đấu lạ kì đến như vậy và cũng có chút gì đó đáng yêu nhỉ?
Henry bắt đầu tiến hành chuẩn bị các khâu nguyên liệu làm nên món bánh của mình. Có vẻ như anh muốn làm món bánh Macaroon nổi tiếng của Pháp, bánh Macaroon-Pháp Macaroon là một loại bánh ngọt được làm từ lòng trắng trứng, đường bột, đường cát, bột hạnh nhân và có pha lẫn một chút màu thực phẩm. Cái tên Macaroon bắt nguồn từ tiếng Italy là 'Maccarone' hoặc 'Maccherone' nó cũng có nghĩa là nghiền nát. Nhìn quá trình làm của anh có vẻ như anh không hề dùng đến màu thực phẩm dù chỉ là một chút mà thay vào đó anh dùng các loại trái cây ép thay thế cho màu thực phẩm, mùi trái cây lan tỏa khắp nơi tạo cho người khác một cảm giác như đang đứng giữa một khu rừng toàn là trái cây thật tươi mát và sảng khoái.
Bắt đầu đến phần kem kẹp giữa bánh, anh đánh bông kem lên hoà tan với lòng đỏ trứng gà tiếp tục đánh bông lên đến khi có được độ sánh mịn như ý muốn, anh lại đem phần kem chia đều ra vào bốn bát nhỏ, mỗi bát cho vào lần lượt dâu tây thái lựu, lá bạc hà nghiền, caramel đã được làm sẵn từ trước, anh còn cho thêm cả rượu Campari (rượu khai vị của Ý) vào phần kem nó tạo nên một sự kích thích mới mẻ cho các vị khách nơi đây.
Trong thời gian đó Himi lại đứng đó quan sát anh một lúc, ý cười trên môi vẫn không dứt mà lại có xu hướng càng cong lên, đừng chỉ nhìn cơ thể nhỏ nhắn chỉ mới 7 tuổi của cô mà đánh giá thấp như thế. Từ lúc sinh ra cho đến nay thì chỉ có một mình ba là người chăm sóc, là người đã luôn chăm lo cho từng miếng ăn giấc ngủ giúp cô thôi, ông là một người đàn ông mạnh mẽ đầy nghị lực mà cô tự hào nhất. Chính vì vậy mà cô luôn phải tự nhủ rằng cô phải thật mạnh mẽ như cả ba và mẹ của mình vậy, phải luôn tự tin chịu trách nhiệm cho những việc mà mình đang và sẽ làm biết cách tự chăm sóc cho bản thân, đó chính là cách mà cô muốn thể hiện cho người mà cô yêu thương, kính trọng nhất không phải lo lắng gì cho cô nữa cả. Ngụy trang cho mình một vỏ bọc thật mạnh mẽ để những người xung quanh mình không thể nhìn thấy được sự yếu đuối bất lực đó thì cho dù có ra sao thì cô vẫn sẽ làm, có thể nói cô có lối suy nghĩ trưởng thành trước tuổi đấy.
Cô bắt tay chuẩn bị làm món bánh của mình, trong đầu đã nghĩ nên nhiều loại bánh nào là cheesecake, black forest, mochi... Thật nhiều loại bánh được hình dung trong cái đầu nhỏ xíu đó nhưng cô vẫn lựa chọn món bánh donut vô cùng dễ làm nhưng lại là món bánh đầu tiên cô nghĩ ra trong đầu, loại bánh này có thể kết hợp với nhiều loại kem phủ khác nhau cho nên cô có thể thỏa sức muốn làm gì thì làm.
Bánh Donut là loại bánh rất nổi tiếng và phổ biến ở nhiều đất nước phương Tây. Ngày nay bánh Donut đã chu du ở rất nhiều quốc gia với nhiều phiên bản và biến tấu khác nhau, bánh có thể dùng để rán hoặc cũng có thể nướng để làm món ăn vặt hoặc tráng miệng.
Trước tiên cô cho bột mì, men nở, sữa bột, đường, muối, trứng vào một cái tô rồi đổ nước ấm vào dùng tay nhào trộn đều cho đến khi thấy bột nhuyễn đều ra. Tiếp đó làm mềm bơ rồi cho vào bột nhào, vo tròn bột rồi để ở nơi nhiệt độ ấm ủy cho bột nở, tiếp đó trải bột lên thớt cán dẹp để bột khoảng 20 phút. Vo tròn bột rồi ấn vào khuôn tạo hình Donut lại để thêm 20 phút. Khi thấy bột nở gấp đôi so với ban đầu thì đem bánh đi chiên cho đến khi bánh chuyển sang màu vàng nâu đều các mặt thì vớt ra đặt vào một cái đĩa đã để sẵn giấy thấm dầu.
Về phần lớp phủ socola cô dùng một cái bát lớn, trộn đều bột cacao, bột mì, baking soda, cùng một chút muối. Một bát khác cô trộn các nguyên liệu như trứng, sữa, đường nâu, bơ chảy cùng vani vào với nhau. Cuối cùng đem hai bát trộn vào với nhau cho đến khi mịn, rồi lại làm thêm ba lớp phủ với các vị khác nhau, trước đó cô đã có ý định làm nên một sự thay đổi lớn nên đã bí mật biến tấu món bánh Donut của mình. Cô bắt đầu thêm thành phần chuẩn bị cho một bất ngờ mới.
Henry trong quá trình làm đôi khi cũng đưa mắt nhìn đến cô gái nhỏ đang hí hoáy bên kia bàn, có vẻ như cô bé đang muốn làm bánh Donut thì phải nhưng mà sao lại có thêm cà phê rồi cả caramel, còn có cô bé hình như đang muốn làm một loại bánh khác với bánh Donut thì phải, cô bé thật sự đang muốn làm gì, rốt cuộc trong cái đầu nhỏ đó đang suy nghĩ cái gì chứ? Cậu thật sự rất tò mò cô bé con đó nhìn nhỏ như vậy mà có thể suy nghĩ ra những ý tưởng khó hiểu như vậy, thật làm cho cậu có một cái nhìn khác về cô bé này đấy.
Thời gian sắp hết cả hai cũng đã bắt đầu tiến hành vào khâu trình bày bánh ra đĩa, những người quay phim từ đầu cũng bắt đầu mong chờ được xem thành quả của cả hai đứa bé trước mắt.
Henry bày ra trước mặt món bánh macaron của mình, bày biện khá đơn giản nhưng hương vị trái cây đã lan tỏa khắp cả cửa hàng, thật thoải mái. Himi cũng bày ra trước mặt mình món bánh Donut đã trải qua biến tấu của mình, món bánh này cũng đang toả ra từng đợt mùi vị không thua kém gì với món bánh của Henry có khi còn muốn hơn nữa.