{END} Setelah amnesia teratai hitam menjadi manis

7

kembali
Setelah amnesia teratai hitam menjadi manis
Cina tradisional
mempersiapkan
Mematikan lampu
Besar
Tengah
kecil
Bab 7

    Dikatakan bahwa ini adalah pesta ayam utuh, sebenarnya adalah untuk membongkar burung pegar menjadi beberapa hidangan sederhana. Lagi pula, untuk meningkatkan makanan, yang harus ditingkatkan bukanlah rasa ujungnya. lidah, tetapi asupan nutrisinya, jadi teh jahe pesta ayam utuh ini tidak akan menggunakan metode mewah.

    Saat berurusan dengan ayam ini, teh jahe sangat enak dan tidak istimewa.

    Saat membunuh ayam dan berdarah, dia mengambil mangkuk besar dan mengisi sedikit air garam dengan darah ayam. Aduk keduanya secara merata dan tempatkan darah ayam yang terbentuk, mulutnya empuk dan halus, dan rasanya lebih enak.

    Setelah pertumpahan darah, ayam direbus dan dipetik dengan air mendidih. Setelah rambut dicabut, kulit ari secara kasar dibakar dengan api untuk menghilangkan bulu halus.

    Pisau dapur mengelus perut ayam, yang tampak lemah, tetapi burung pegar semudah tahu. Organ dalam yang dapat dimakan seperti jantung ayam, hati ayam, usus ayam di dalam perut ayam dibersihkan dan disepuh dengan teh jahe untuk digunakan nanti.

    Teh jahe juga mengeluarkan dada ayam dan menyisihkannya, siap untuk membuat pai ayam. Adapun minyak yang digunakan untuk membuat pai dan tumis ayam aneka, teh jahe juga menyelesaikannya, siapa bilang pegar ini cukup gemuk?

    Dia merobek lemak emas yang berat dari burung pegar, memotong-motong dan merebus semangkuk kecil lemak ayam.

    Pada titik ini, lima atau enam kilogram burung pegar telah dibongkar oleh teh jahe, dan sekarang saatnya untuk mulai memasak.

    Pertama, hidangan utama dari seluruh pesta ayam - sup ayam pegar Cina.

    Lima ratus koin tembaga tidak banyak, setelah membeli beras dan tepung, koin perak yang tersisa dapat membeli bahan obat yang sangat sedikit. Teh jahe membeli segenggam angelica, astragalus, kurma merah, dan wolfberry yang terjangkau oleh masyarakat, dan jumlahnya cukup untuk membuat sup ayam untuk satu kali.

    Cara membeli seperti ini tidak ada bedanya dengan memukul pasar, karena pemilik toko obat memiliki temperamen yang baik dan tidak mengusir keduanya dengan sapu.

    Teh jahe menggunakan seluruh ayam untuk membuat sup, lagipula, kecuali dada ayam, ayam dibagi di antara sembilan orang di sekolah, dan semua orang tidak bisa makan beberapa potong. Dia memotong ayam menjadi beberapa bagian secara merata, memasukkannya ke dalam panci, menambahkan air, irisan jahe, dan daun bawang hingga mendidih untuk menghilangkan darahnya, lalu angkat dan cuci dengan air.

    Masukkan ayam yang sudah dibersihkan ke dalam panci lagi, tambahkan angelica yang sudah direndam, astragalus, kurma merah, wolfberry, beberapa iris jahe, beberapa paprika, tambahkan air, tutup panci, dan didihkan dengan api besar.

    Teh jahe tidak menganggur saat sup ayam sedang dibuat. Dia mencabik-cabik jeroan ayam yang sudah dibersihkan, mencabik-cabik paprika hijau yang dibelinya, dan menyiapkan irisan jahe, daun bawang, irisan bawang putih, dan merica, dan tumis setelah sup keluar dari panci.

    Ketika aneka sayuran ayam disiapkan, teh jahe menguleni adonan lagi, dan isian daging disiapkan setelah adonan diremas. Dia memotong dada ayam, memotong sayuran liar, menambahkan beberapa bawang hijau cincang, jahe, garam, dan minyak, dicampur dan diaduk rata dan sisihkan.

    Saat semua persiapan sudah siap, sup ayam di dalam panci sudah setengah matang. Aroma sup ayam yang kuat memenuhi sekolah, dan itu membuat anak-anak terpikat ke dapur untuk mengintip. Mereka bersandar di pintu dapur dan melihat ke dalam, kepala kecil mereka ditumpuk satu per satu dari bawah ke atas, dan yang paling atas adalah kepala besar.