Si viste la actualización es porque reescribí y edite esto luego de 4 años, si ya lo leíste, te invito a pasarte nuevamente para ver el cambio en la escritura. ( ꈍᴗꈍ)
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Viktor se encontraba en su taller haciendo lo que para el era lo mas dificil del mundo, hacer chocolates para este dia de los enamorados, aunque crea que los sentimientos sean una perdida de tiempo, habia uno que lo había arruinado por completo, maldito sea Jayce y el momento en el que empezó a amarlo.
Por muy difícil que sea este era el momento de decir lo que sentía, puede que sea tonto pero no quería que él amor que sentía por Jayce simplemente se olvidará, lo amaba demasiado y necesitaba decirlo.
--Maldición, que difícil es hacer estas cosas - maldice Viktor en el tercer intento de hacer chocolates para Jayce.
- Que te Pasa Viktor - le dijo Urgot viendo como el otro daba pequeñas vueltas nervioso golpeando el bastón en la barra.
-Queria hacer un chocolate para dárselo a Jayce pero me confunde la receta - algo decepcionado le dice Viktor - No puedo creer que sea más fácil hacer un brazo mecánico que un maldito chocolate.
No te preocupes Viktor, si quieres te iré diciendo los ingredientes - le responde.
Si, gracias Urgot - dice agarrando todo para empezar nuevamente.
Esta bien, es necesario - dictó los ingredientes.
Masa sablée 100 gr de Harina leudante 55 gr Azucar impalpable 20 gr cacao amargo 55 gr manteca fria 1 huevo 1/2 cdta esencia de vainilla
-Haz un arenado en la masa sablee con los ingredientes secos y la manteca, incorpora un huevo y esencia de vainilla une suavemente, Metelo en la heladera 30' - le dice Urgot mientras Viktor seguía todo lo que decía paso a paso, aunque aún se planteaba que iba a decirle a Jayce cuando le entregué el pastel.
-saca y fonsa, pincha y al horno precalentado a 180° por 10' - Viktor tomo todo siguiendo los pasos de Urgot para ponerlo en el horno.
Para la Mousse de chocolate
15 gr azucar 15 gr glucosa 15 gr agua 2 yemas 35 gr chocolate fundido semiamargo 5 gr gelatina s/s 15 gr agua 1 cdta coñac o licor 85 gr crema de leche 3/4 pb
-coloca en un bol el agua, la glucosa y el azucar hacer almibar 118°c punto bolita, batimos las yemas hasta blanquearlas e integramos en forma de hilo el almibar sin dejar de batir - le dice Urgot mientras Viktor lo hacía ahora fácilmente.
-coloca el choco fundido y la gelatina hidratada, mezcla y coloca la crema de leche en el punto 3/4, guarda en la heladera hasta q gelifique un poco y decora con manga - termina de dictarle la receta.
- Muchas gracias Urgot - Dice mirando la tarta de chocolate orgulloso.
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