Fate: Un deseo inolvidable

Capítulo 43: El sesgo de Archer

Preparándose para el almuerzo...

"Como una gran parte de nuestro poder de batalla, ¿no deberías dejarme cocinar?" Fue lo que me pidió la doncella de Einzbern llamada Sella.

Había muchos restos de patatas hervidas del desayuno que la criada había pelado innecesariamente en exceso y los espárragos blanqueados yacían sobre la tabla de cortar después de sumergirlos en agua helada. El horno todavía estaba en proceso de precalentamiento. En la estufa, los muslos de pollo deshuesados ​​se estaban dorando bien mientras las cebollas en rodajas estaban listas y esperando en el tazón al lado. Ya podía adivinar el tipo de comidas que estaban planeadas para Saber para mostrarle el mundo de las papas más allá del puré.

"Este lugar no es la cocina de Einzbern ni es ese apartamento estrecho. No soy un mago, así que eres más valioso en otro lugar. Creo que es justo que dividamos nuestros roles según nuestras aptitudes".

Mientras las niñas trabajan en cualquier proyecto que hayan elegido después de revisar el cobertizo, agrego las cebollas a la sartén y las salteo con el pollo.

Puede que la cocina Emiya en este mundo no haya sido con la que crecí, pero cuando nivelé la sartén de hierro fundido una vez más, sentí que su peso era el adecuado. Había relatos de soldados romanos blandiendo espadas de entrenamiento de madera que duplicaban el peso de las espadas que llevarían consigo a la batalla. Un gladius romano típico pesaba poco menos de un kilogramo, pero los veinticinco centímetros que tenía en mis manos eran fácilmente cinco.

"Primero soy una sirvienta y esa sartén en tus manos es simplemente hierro, no oro ni renio", mientras Sella se burla de la sartén comparativamente liviana en mis manos, pero una parte de mí simplemente no podía confiarle esta cocina.

Mezclo las rodajas de papa con queso rallado antes de que las cebollas se quemen junto con la leche y la crema antes de volver a correr por mi boca.

"De hecho, estas cacerolas están hechas de hierro no porque sea el mejor material, sino porque es abundante. En cuanto a la conductividad térmica, el cobre y el oro son ciertamente mejores. En este sentido, el hierro incluso pierde frente al aluminio", es un hecho.

El aluminio solía valer su peso en oro debido al alto costo de extracción de la bauxita en los días previos a la omnipresente electricidad, pero en realidad es más abundante que el hierro. Al ser liviano y barato, el aluminio se convirtió en el metal elegido para las sartenes recubiertas de teflón producidas en masa y de bajo costo, pero esta ligereza no estuvo exenta de inconvenientes. Las sartenes de aluminio se calientan rápidamente a costa de enfriarse con la misma rapidez, por lo que sólo a un aficionado se le ocurriría dorar carnes en aluminio. Frente a un fuego impredecible, como es el caso al desbastarlo, era necesaria una sartén gruesa y pesada que no se deformara y pudiera retener el calor. Para que una sartén de aluminio iguale la masa térmica de una sartén de hierro, sería imprácticamente gruesa. Las sartenes de tres y cinco capas con capas alternas fueron un intento de los fabricantes de combinar los atributos positivos de varios metales diferentes, aunque ese proceso no era barato. Otros fabricantes optaron por simplemente soldar una placa de aluminio en el fondo de sus cacerolas de acero inoxidable. A pesar de todo esto, las sartenes de hierro y acero perduran en las cocinas no sólo por la proliferación de placas de inducción.

"Estoy seguro de que con la alquimia se podría incluso crear un revestimiento antiadherente superior a lo que hay en el mercado y que no humee a altas temperaturas. A pesar de eso, en una cocina profesional no hay lugar para revestimientos sofisticados. Un chef puede tener a mano una sartén antiadherente para huevos y pescado si no tiene confianza, pero al final, un revestimiento elegante no es más que un seguro contra una mala técnica. Los revestimientos inhiben la transferencia normal de calor y no son aptos para el horno. "