Bahkan, seorang chef terkenalpun pernah mengalami kegagalan dalam setiap uji coba sebuah resep baru.
resep yang saya tulis disini berhasilkan uji coba saya didapur "pinjaman" punya simbah. resep saya dapatkan dari hasil googling sana-sini. Dan, jang...
Oops! This image does not follow our content guidelines. To continue publishing, please remove it or upload a different image.
Hai hai, gw beberapa hari ini mulai sibuk sampe abis imlek. Kerjaaan kalo uda mo imlek gini jadi banyaak banget. Belom lagi bikin jajanan khas imlek. Yah seperti lebaran di indonesia lah ramenya. Tapi masih rame di indonesia.
Kapan hari ada yang nanyain resep tom yam kan. Dan berhubung gw uda mulai ngurangin pedas, tom yam ini gw bikin versi gw. Gag pedas dan ramah diperut.
Resepnya gw dapat dari mba isna. Beneran wangi dan seger banget tom yam nya. Isinya pun bisa disesuaikan sama kesukaan kita koq. Jadi bikim tom yam ini gampang banget. Ditambah, cuaca dingin gini malan yang hangat-hangat pastinya enak banget dong.
Langsung aja ya, gw lagi gag mood nyinyir hari ini. Buat yang mau bikin, gw tulisin yg versi gw aja ya.
TOM YAM Resep mba isna Gw modif
Bahan-bahan : 500 gram udang jerbung, kupas, belah punggungnya dan sisakan ekornya 200 gram daging ayam fillet, potong-potong (gw 1 cumi-cumi ukuran besar) 100 gram daging ikan fillet, iris tipis 150 gram jamur kancing, iris (gw jamur merang 10 buah) 3 batang serai, ambil putihnya, 8 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya 2 cm lengkuas, iris 10 buah cabai rawit merah utuh (gw 5 buah) 3 sdm kecap ikan(gw gag pakai) 2 1/2 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk 2 1/4 sdt gula pasir 2 1/2 sdm air asam dari 1 1/2 sendok teh asam jawa larutkan dengan 3sdm air 3 tangkai daun ketumbar, petiki 1 1/2 sdm air jeruk lemon 2 liter kaldu udang dari air rebusan kulit dan kepala udang
Bahan Bumbu Tom Yam: 3 sdm minyak goreng (gw kagag pakai) 1 sdm ebi 5 siung bawang putih 6 buah cabai kering (gw gag pake)
Cara membuat: 1. Lumuri udang, cumi dan ikan dengan 1/2 sendok makan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. 2. Bumbu tom yam: goreng ebi, bawang putih, dan cabai kering sampai harum. Angkat dan blender dengan minyaknya.(gw rebus bawang putih dengan kaldu udang, rendam ebi lalu haluskan bersamaan dengan bawang putih. Gw skip cabenya) 3. Rebus kaldu udang, bumbu tom yam, serai, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum. 4. Tambahkan udang, cumi, ikan, jamur merang, cabai rawit merah, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih. 5. Masukkan air asam. Aduk rata. Tambahkan air jeruk lemon. Aduk rata. 6. Sajikan dengan taburan daun ketumbar.
Oops! This image does not follow our content guidelines. To continue publishing, please remove it or upload a different image.
Nah, kalo suka pedas, tinggal tambqhin cabenya. Tapi tom yam kalo terlanjur pedas jadinya malah gag enak. Enakan sedang aja pedasnya.
Gimana? Gampang kan bikinnya. Yuk masak sendiri di rumah.
