Рецепты и приготовление Мясо

BBQ-Барбекью

Культура приготовления мяса на гриле все более плотно проникает к нам из Америки, но оказывается не все до конца понимают, что такое BBQ. Давайте разберемся в этом:
Термин «BBQ» в значительной степени злоупотребляют в широкой общественности. Сейчас это понятие может означать как вечеринку или встречу с друзьями и семьей, так и смокер на заднем дворе и даже ребрышки,которые в нем приготовили. Но, барбекю - это не блюдо, или устройство для приготовления пищи, ни событие. «Барбекю» - это процесс или метод «копчения» мяса при низких температурах (90-120 градусов) в течение длительного времени (от 5 часов до нескольких суток).