Cœur Brownie

Fabrique de chocolats

Le lendemain, je me réveille toute fraîche et pimpante. Le soleil matinal entre par le petit hublot de la chambre des combles. Cherry est déjà debout, en train de s'habiller.

-Tu aurais pu me réveiller ! Je proteste

-Je me disais que tu te réveillerai sûrement toute seule... Ne t'inquiète pas, je n'allais pas non plus te laisser dormir jusqu'à midi !

Je saute du lit et et sors mes habits de ma valise : Une robe-chemise bleue, des collants noirs, et un pull blanc bien chaud. Puis je m'habille et descends avec Cherry.

Tout le monde est installé à la table, sauf Coco, qui arrive juste après nous, dans son pyjama panda. Charlotte et Paddy sont à la cuisine, en train de s'activer pour le petit-déjeuner des clients du Bed & Breakfast. La pièce sent bon, un mélange de bacon, de café et de pain grillé.

-Du bacon ? Me propose Summer

-Non merci, je ne mange pas de viande, je réponds.

Coco s'exclame brusquement :

-Tu es végétarienne ? Moi aussi !!!!! Génial, je ne suis pas la seule à me rendre compte de l'horreur que c'est de manger des animaux !! Et tu es aussi contre l'huile de palme ? Et...

-STOP ! Crie Skye, excédée. Laisse Brownie répondre, au moins !

Cookie, Cherry et Honey pouffent de rire devant le dynamisme de Coco et mon air ahuri.

-Ok, ok, pardon. Du coup, Brownie ?

-Eh bien, oui, je suis végétarienne. Par contre, je ne suis pas contre l'huile de palme...

-Ah. Moi je ne veux plus en utiliser, parce que ça tue les pandas et ça fait de la déforestation !

-Tu sais, Coco, l'huile de tournesol aussi, ça déforeste. Et ça ne tue pas les pandas, mais ça tue les lièvres et les oiseaux de chez nous...

Coco me regarde avec des yeux ronds. Skye s'exclame :

-Oh non, tu n'aurais pas dû dire ça ! Elle ne va plus vouloir en manger, maintenant !

-Pardon, je ne voulais pas...

-C'est bon, ne t'excuse pas, dit gentiment Summer.

Paddy arrive dans la salle :

-Hey, les fi... Je veux dire, les jeunes ! Ça vous dirai de m'aider à la chocolaterie ce matin ? J'ai besoin d'un peu de main d'œuvre !

-Ouais ! Je m'exclame.

Les autres aussi sont partants, alors allons nous préparer.

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Dans la chocolaterie, nous sommes tous armés d'un grand tablier, prêts à obéir aux ordres de « chef Paddy ».

-Pour fêter l'arrivée de Cookie et Brownie, je vais vous proposer de tester de nouveaux goûts ! Il y a plein d'ingrédients, mais si vous avez d'autres idées, proposez !

-Je sais ! Crie Coco. Comme tu as fait le chocolat « cœur cookie » il y a quelques années, maintenant on peut faire un « cœur brownie », non ? Comme ça, Brownie fera partie de la famille avec son chocolat personnalisé !

Je suis extrêmement touchée par ce que viens de dire Coco. Elle veut m'intégrer à leur famille alors que je ne suis là que depuis hier ! Je lui adresse un grand sourire.

-C'est une bonne idée, dit Paddy. Mais du coup il faut faire du brownie, ou bien trouver une manière de rendre le goût du brownie.

Honey fronce les sourcils :

-Heu... Pardon, mais le brownie, c'est déjà un gâteau au chocolat, donc ce serait très bizarre un chocolat fourré au gâteau au chocolat !

-Tu as parfaitement raison, Honey, dit Paddy. Une autre idée ?

Je propose :

-Si on met du chocolat blanc autour, ça pourrait être mieux assorti, non ?

-Génial, s'exclame Summer.

Coco commence à vouloir préparer un brownie. En riant Paddy l'aide, puis nous nous y mettons tous. Nous faisons aussi des cookies pour le chocolat « de Cookie ».

Pendant que les gâteaux cuisent, nous préparons les chocolats en faisant fondre de la pâte de cacao et du beurre de cacao. C'est beaucoup plus compliqué que ce que j'imaginais ! Il y a une bonne température à trouver, il ne faut pas rajouter le sucre à n'importe quel moment, etc...

Enfin, nous passons à l'enrobage : On a posé les morceaux de brownie sur une grille, et on verse le chocolat dessus, puis on les parsème de noix de pécan concassée. Pour les cookie, c'est plus compliqué car il faut mettre le secret de la recette : un petit message de chance à l'intérieur du cookie !

Nous finissons vers midi, par rentrer les chocolats dans le gigantesque frigo de l'atelier.

-Et voila, s'exclame Paddy. Maintenant, on n'a plus qu'a s'occuper de notre repas !

-Oh non, gémit Honey. J'en ai marre de cuisiner, là !

-Tu peux aller te reposer, de toute façon si on va tous à la cuisine on va se bousculer, dit gentiment Paddy. Ceux qui veulent aider pour le repas viennent !

Je me propose, ainsi que Cookie, Coco, Skye et Summer. Les deux aînées souhaitent elles retourner dans leur chambres. Je dis à Paddy :

-C'était génial de faire du chocolat ! On pourra recommencer ? Parce que finalement, on a pris du temps pour pas beaucoup de rendu...

-Eh oui, c'est bien là le problème de ce métier ! On passe beaucoup de temps et beaucoup d'énergie pour quelque chose...

Il est coupé par Coco :

-Qui se mange très vite !

Nous rions et préparons le repas dans la joie et l'amusement.