en iyi aşçılar, en sabırlı olanlardır.
küçükken daima harika bir kek yapmayı umarak tezgahın başına kurulur, acele edip fırını ikiyüz elli derecede çalıştırınca da sabırsızlığım yüzünden herşeyi mahvederdim. üstü yanar, altı çiğ kalırdı keklerimin.
güvenin bana nasıl bir mideniz olursa olsun acele ile yapılmış kekler "yenilebilir" kavramından çok uzaktadır.
şeker erimez, katılaşır ve yapış yapış olur.
normalde görevi hamura tat vermek olan o madde öyle acı, öyle nahoştur ki artık ne kadar deneseniz de birkaç çataldan fazlasını reddetmek zorunda kalırsınız.
elvis presyleyin haklı olduğunu kanıtlamak için elinizi çabuk tutmanız yeterli. sonra gerçek yüzünüze hızla çarpar: sadece aptallar acele eder.
fazla pişen herşey iğrençtir.
mide bulandırır, can sıkar.
dönüp de yüzüne bir kez daha bakmak istemeyeceğiniz bir hayat kadını gibidir fazla acele ile hazırlanmış kekler. bir hata yaptığınızı bilirsiniz, hatayı yaparken eğlenmiş olmanız da hiçbir şeyi değiştirmez üstelik. o tecrübe hiç yaşanmamış gibi davranmak en iyisidir.
eğer sizin de fazla pişirdiğiniz, acele edip üstünü yaktığınız ancak içi çiğ kalan bir kekiniz varsa çöpe atın gitsin. paramparça edin.
kurtulun ve bir daha hakkında düşünmeyin.
zamanla daha sabırlı ve daha iyi bir aşçı olmayı öğreneceksiniz, zaman alacak ama öğreneceksiniz. tek yapmanız gereken, ısıyı düzgün ayarlamak, içerikleri tam tarifteki kadar koymak, sevgiyi eksik etmemek ve gözünüzü fırından ayırmamak.
gözünüzü fırından ayırmamak demiş miydim?
zira bu kekler çok sinsidir. sizi kandırmak, emeğinizle oynamak için fırsat kollarlar. pişmiş gibi görünseler de pişmemiş olabilirler, pişmediklerini sanarsınız ancak yanmak üzere olabilirler.
çatalla dürterek kontrol etmeyi unutmayın, bu kabarıklığı indirip birkaç delik açabilir ancak sorun olmasa gerek.
birkaç deliğin kimseye zararı olmaz, oysa yanmış bir kek...
uh huh, bunca tavsiyeden ve tecrübeden sonra keki yakmanız söz konusu dahi olamaz.
yalnızca gözünüzü fırından ayırmayın.
gözünüzü fırından ayırmayın.
*****
ŞİMDİ OKUDUĞUN
gözünü fırından ayırma - yutae
Romanceeğer sizin de fazla pişirdiğiniz, acele edip üstünü yaktığınız ancak içi çiğ kalan bir kekiniz varsa çöpe atın gitsin. paramparça edin. kurtulun ve bir daha hakkında düşünmeyin. zamanla daha sabırlı ve daha iyi bir aşçı olmayı öğreneceksiniz, zama...
