Recetas Y Mas De Repostería

BRAZO GITANO

Ingredientes
1 1/2 taza de harina cernida con 1/2 cucharada del polvo de hornear
5 huevo
1/8 cucharada de sal molida
1 taza de azúcar
1 bandeja de brazo gitano engrasado con aceite y papel encerado
1 paño blanco de 4 pulgada más grande que la bandeja
3 cucharada de azúcar para polvorisada​ en paño
1/2 taza de mermelada del sabor que desee

Preparacion
Se bate la clara de los huevos a punto de nieve y después la azúcar en dos porciones batiendo constantemente la yema de lo huevo una a una siempre batiendo por último la harina en dos porciones la ralladura de limón y la vainilla y después este preparado se echa en la bandeja y se llevar ah horno a 175 grado por 15 o 20 minuto.
Se tiende en paño en cima de la mesa se polvorea con la azúcar y de inmediato saca la masa