Teras Kota (Overheard Beauty)

Teras 37

Telepon Siapa?

Filosofi Kopi: Kopi itu merupakan sebuah karya yang bernilai mahal, pembuatannya juga tidak instan. Namun kopi juga bisa dinikmati semua kalangan tidak hanya orang kaya, orang miskin pun dapat menikmatinya. Dalam menikmatinya kopi juga lebih sering disajikan di pagi hari, gunanya untuk penyemangat.
______________

Menjalankan sebuah perusahaan dibutuhkan analisa dalam beberapa periode tertentu. Misal, periode harian, mingguan, bulanan, dan tahunan. Analisa-analisa tersebut sangat dibutuhkan untuk manajemen dalam proses evaluasi kinerja unit-unit hotel dalam kurun waktu tertentu.

Biasanya setiap awal bulan manajemen akan mengadakan meeting PnL, dan meeting GOP secara continue. Di hospitality industry, attention to the details sangatlah penting. Dalam hal ini diperlukan fokus, pengetahuan dan keterampilan untuk dapat menghasilkan keuntungan secara maksimal.

Yang dibahas dalam meeting PnL atau Profil and Lost, pertama mengenai analisis pendapatan sebuah hotel, biaya yang dikeluarkan, dan kinerja laba. Kedua tentang analisis performa dari setiap departemen.

Sebagai salah satu pimpinan dalam manajemen, El banyak menginvestasikan waktunya untuk menyusun laporan PnL secara terstruktur. Semua Executive Chief Accounting akan berhadapan langsung dengannya setiap meeting PnL tiba.

Masing-masing unit akan mempersiapkan beberapa laporan keuangan seperti Balance Sheet dan Cash Flow Statement yang ditinjau bulanan. Gunanya apabila terjadi lonjakan atau penurunan maka bisa langsung tracing penyebabnya. Solusi tersebut bisa dilakukan dengan countermeasure dan preventive actions.

Secara garis besar meeting PnL dibagi ke dalam beberapa bagian. Pertama PnL Statement yang didalamnya membahas revenue, cost of sales, dan operating expenses. Biasanya yang membuat meeting menjadi lama saat pembahasan mengenai operating expenses. Dan biasanya Reynan akan dipusingkan dalam hal ini.

Kedua ada meeting GOP atau gross operating profit. Dimana pembahasannya mengenai fixed charges dan board expenses. Dalam meeting ini Adit dan Yasmin yang akan meradang.

Ketiga ada meeting EBITDA atau earning before interest tax, depreciation, and amortization. EBITDA mencerminkan arus kas dari aktivitas operasi perusahaan. Yang akan membahas Interest, Taxes, Depreciation & Amortization.

Keempat ada NOP atau nett operating profit.  Rumusnya dihitung dengan cara mengurangi EBITDA dengan nilai bunga, pajak, penyusutan dan amortisasi. Dalam menilai kinerja keuangan sebuah hotel dari perspektif owner ataupun direksi biasanya akan dinilai dari GOP dan NOP. Sebagai salah satu anggota dari manajemen El akan meninjaunya terlebih dahulu sebelum dilaporkan pada direksi.

Sudah hampir satu Minggu El selalu pulang larut malam. Kantung matanya semakin menebal. Sampai di apartemen pun El bukan istirahat melainkan kembali membuka laptopnya. Durasi tidurnya hanya sekitar dua sampai tiga jam dalam sehari. Itu setelah kuamati akhir-akhir ini.

"Mau aku bantu?" Aku menghampirinya dengan membawa satu cangkir teh hangat.

El menerimanya dan menatapku beberapa detik. Sebelum kembali menatap layar laptopnya yang menyala.

"Gak usah, kamu istirahat tidur aja."

"Aku belum ngantuk," kataku ikut duduk di sampingnya. El hanya tersenyum asimetris.

"Masih banyak ya?" Tanyaku saat melihat tangannya mulai mengetik kembali.

El menarik napas dalam-dalam. "Lumayan. Baru tiga unit yang aku periksa." Katanya.