Oops! This image does not follow our content guidelines. To continue publishing, please remove it or upload a different image.
Bahannya :
1.5 kg daging - potong kecil
4 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
Segenggam cili kering - buang biji
12 tangkai cili padi
1 inci halia
1 sudu besar ketumbar
1 sudu besar jintan manis
1 sudu besar jintan putih
1 biji buah keras
5 batang serai
400 ml santan * saya guna santan kotak
1 batang kulit kayu manis
3 biji buah pelaga
3 kuntum bunga cengkih
1 kuntum bunga lawang
2 sudu besar kerisik
1 helai daun kunyit - mayang halus
2 asam keping
Air
Minyak
Garam
Caranya :
1. Kisar cili kering, bawang besar, bawang putih, halia, buah keras, ketumbar, jintan manis & jintan putih.
2. Panaskan minyak. Tumis kulit kayu manis, buah pelaga, bunga cengkih & bunga lawang.
3. Masukkan bahan kisar. Tumis hingga garing & pecah minyak.
4. Masukkan daging. Reneh sebentar. Masukkan santan. Tambah sedikit air. Biarkan mendidih sambil kacau. Guna api perlahan.
5. Masukkan asam keping . Setelah kuah agak kering masukkan kerisik & daun kunyit. Kacau .
6. Setelah daging empuk, tutup api. Perasakan dengan garam.
7. Hidangkan bersama ketupat, lemang @ nasi impit.
YOU ARE READING
Aneka Nasi & Lauk Buku 1
Non-FictionBoleh cuba jika berkenan. Resepi yang biasa di buat. Mungkin tak sama cara dengan yang biasa korang buat. Terima kasih @SashaChubby tolong buatkan cover
