Food- Công Thức Nấu Ăn Ngon

47. Làm bánh sakura cheese cake

NGUYÊN LIỆU

- bánh quy: 100 g

- bơ đun chảy: 60 ml

- gelatin: 21 g

- đường: 80 g

- kem sữa tươi: 200 g

- cream cheese: 200 g

- sữa chua không đường:100 g

- sữa tươi không đường: 50 ml

- rượu rum: 1 thìa cà phê

- nước cốt chanh: 1 thìa cà phê

- hoa anh đào muối: 50 g

- màu thực phẩm: 0.08 thìa cà phê

THỰC HIỆN:

Bước 1 : Giã vụn bánh quy rồi trộn với 60ml bơ đun chảy sau đó dồn chặt vào khuôn, để lạnh 30 phút.

Bước 2 : Ngâm 16g Gelatin trong nước lạnh 15 phút rồi vớt ra, bóp sạch nước sau đó bắn lò vi sóng 35 giây.

Bước 3 : Trộn đều 30g đường, 200g kem sữa tươi rồi dùng máy đánh trứng, đánh đều đến khi hỗn hợp sánh mịn.

Bước 4 : Cho 200g cream cheese cùng 30g đường, 100g sữa chua không đường, 50ml sữa tươi không đường, 1 thìa cà phê rượu rum, 1 thìa cà phê nước cốt chanh, Gelatin vào bát, đánh đều. Khi hỗn hợp đã sệt lại thì đổ hỗn hợp kem sữa tươi ở bước 3 và 20g hoa anh đào muối vào rồi trộn đều lên sau đó cho ra khuôn, để đông 2 giờ.

Bước 5 : Đun sôi hỗn hợp gồm 200ml nước, màu thực phẩm, 20g đường, 5g Gelatin rồi bắc ra, để nguội sau đó đổ vào mặt bánh, xếp hoa anh đào lên, để lạnh 30 phút là có thể thưởng thức được rồi. Chúc các bạn thành công!