Ingredientes
250 cc De leche
250 cc De crema de leche
3 Huevos enteros
3 Yemas de huevos
1 Vaina de vainilla
125 g De azúcar
100 g De azúcar para hacer el caramelo
¡A cocinar...!
Poner en este molde los 100 gramos de azúcar con 2 cucharadas soperas de agua.
Introducirlo en el microondas por 4 minutos a Potencia 100%.
En un recipiente para microondas verter la leche, el azúcar y la vainilla, ponerlos en el microondas sin taparlo por 3 minutos a Potencia 100%.
Mezclar las yemas y los huevos y mezclarlos enérgicamente con la leche ya caliente.
Verter la mezcla en el molde y sin tapar cocinar por 3 minutos a Potencia 100%.
Dejar reposar unos 2 minutos y volver a cocer otros 6 minutos a Potencia 60 %.
Comprobar la cocción y si no está listo darle 1 minutos más a Potencia 100%. Y hasta que este.
Si sigue estas instrucciones el flan estará perfecto.
Retirar del molde cuando esté frío.
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Mil Recetas. Recetario De Repostería, Panaderia,postres.
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