Nagasari adalah sejenis kue yang terbuat dari tepung beras, tepung sagu, santan, dan gula yang diisi pisang atau nangka. Kue ini biasanya dibalut dengan daun pisang lalu dikukus. nagasari juga sering dikukus dengan balutan daun pandan sehingga menimbulkan aroma yang khas, Nagasari berasal dari Jepara. varian lain dari kue nagasari diantaranya adalah nagasari pisang dan nagasari nangka.
Bahan I :
• 200 gram tepung beras
• 400 ml santan kekentalan sedang
• 1 sdt garam
• 130 gram gula pasir
• 1 sdt vanila ekstrak atau 1/2 sdt vanili bubuk
Bahan II :
• 100 gram tepung tapioka
• 400 ml santan kental
Bahan Bahan Lain :
• daun pisang untuk membungkus
• pisang raja secukupnya.
Cara Membuat :
1. Bahan I: Masukkan tepung beras dan santan ke dalam panci, aduk rata. Gunakan saringan untuk menyaring gumpalan pada adonan.
2. Masukkan adonan ke dalam panci, tambahkan gula pasir, garam dan daun pandan. Masak dengan menggunakan api kecil sambil diaduk-aduk hingga adonan menjadi kental.
3. Tuangkan Bahan II ke dalam adonan di panci, aduk dan masak terus hingga adonan kental, pekat dan santan mengering. Siapkan 2 lembar daun pisang, sepanjang 15 cm, bentangkan. Letakkan 2 sdm adonan di atas daun, tekan-tekan agar melebar. selanjutnya potong buah pisang melintang sepanjang 3 cm dan belah jadi dua, Letakkan 1 buah potongan pisang tadi di tengah adonan, dan tutup kembali dengan adonan.
4. Bungkus adonan dengan daun pisang, dengan melipat ke dalam. Hati-hati jangan sampai daun pisang robek. Letakkan kue di dalam dandang kukusan dengan bagian lipatan di bagian bawah. Kukus selama 20 menit. Angkat setelah matang, biarkan hingga dingin, sajikan.
Tips: untuk isi kue nogosari, selain dari buah pisang bisa anda ganti dengan buah nangka.
ESTÁS LEYENDO
Resep Masakan Indonesia 🍗🍲
RandomBerisi tentang resep memasak makanan indonesia yang pastinya lezat. Mudah untuk dicoba dan dipastikan hasilnya memuaskan. Tidak hanya resep makanan utama tetapi juga terdapat banyak varian makanan pendamping lainnya. . . . Be happy to cooking's
