Nasi Kebuli merupakan makanan bernuansa Arab Timur Tengah, terdiri dari nasi yang memiliki rasa gurih dengan bumbu khas. didalamnya juga terdapat kismis dan daging kambing yang dimasak bersamaan dengan nasi.
Bahan Bahan :
• 1 kg beras
• 1/2 kg daging kambing yang masih ada tulang mudanya
• 3 sdm kismis (Raisin)
• 3 sdm bawang goreng
• 2 sdm minyak samin
• 1 sdt garam
• 1 batang kayu manis
• 4 biji cengkeh
• 1/2 biji pala
• 2 buah kapulaga
• 2 batang serai
• 5 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1500 ml santan sedang kentalnya
• Minyak dan garam secukupnya
• 2 buah bunga pekak/ lawang ( Star Anise)
Bumbu Halus :
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1 sdm ketumbar
• 1 sdt jintan
• 1/2 sdt adas manis
• 4 cm kunyit
• 2 cm jahe
Bahan Pelengkap :
• Sambal ( sesuai selera )
• Acar Secukupnya
Cara Membuat :
1. Tumis bumbu halus beserta kayu manis, cengkeh, pala, bunga peka, kapulaga, serai, daun jeruk, daun salam dan garam hingga harum dan matang.
2. Masukkan daging kambing, masak hingga daging berubah warna, masukkan beras.
3. Tumis beserta bumbu hingga beraroma harum, masukkan kismis dan santan, kecilkan api, masak sampai menjadi karonan.
4. Matikan api, angkat karonan, kukus selama 45 menit, angkat dan tambahkan minyak samin, aduk rata. Sajikan bersama bahan pelengkap, Sambal dan acar.
ESTÁS LEYENDO
Resep Masakan Indonesia 🍗🍲
De TodoBerisi tentang resep memasak makanan indonesia yang pastinya lezat. Mudah untuk dicoba dan dipastikan hasilnya memuaskan. Tidak hanya resep makanan utama tetapi juga terdapat banyak varian makanan pendamping lainnya. . . . Be happy to cooking's
