Bahan:
5 butir telur
3/4 cup dan satu sendok teh gula pasir
1 1/5 cup tepung terigu
1 sendok teh cake emulsifier
3 sendok makan pasta cocopandan
3/8 cup dan 3 sdt margarin (lelehkan)
Lapisan Puding:
1 bungkus agar-agar bubuk warna putih
1 sdm tepung maizena
3/4 cup susu cair
2 putih telur
1 sdm gula pasir
3/8 cup dan 3 sdt gula pasir
Hiasan:
Whipping cream atau buttercream dan strawberry segar.
Cara membuat:
Panaskan oven dengan suhu 175 derajat celsius.
Siapkan loyang bulat dengan diameter 20 cm, kemudian olesi dengan margarin, taburkan tepung terigu dan sisihkan sebentar.
Siapkan (terpisah) loyang bongkar pasang dengan diameter 20 cm.
Kocok telur, gula pasir, dan cake emulsifier hingga lembut dan berwarna lebih pucat.
Masukan tepung terigu dan aduk rata.
Tambahkan margarin yang telah dilelehkan dan aduk rata.
Tambahkan pasta cocopandan dan aduk rata.
Tuang adonan ke dalam loyang.
Panggang dalam oven selama 30 menit hingga matang, angkat, dinginkan.
Taruh dalam loyang bongkar pasang, tata strawberry dengan menyelipkannya di antara pinggiran loyang dan kue, melingkari loyang.
Untuk puding: campur agar-agar bubuk, tepung maizena, susu cair dan gula pasir, aduk rata. Masak hingga mendidih, lalu angkat, campur dengan putih telur kocok, aduk rata, tuang di atas kue.
Simpan dalam lemari pendingin, potong menurut selera, dan sajikan.
