عجينة البيتزا 2: الحصص 2بيتزا متوسطة الحجم
مكونات:
نصف ملعقة صغيرة سكر بني
2 ¼ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 كوب ماء دافئ
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
3 أكواب دقيق قمح
1 ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة مسحوق بصل اختياري
½ ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم اختياري
الدقيق اللازم
وعاء الشحوم بالزيت
تعليمات:
امزج الماء الدافئ (لا يزيد عن 45 درجة مئوية) والخميرة والسكر البني في وعاء.
اتركه لمدة 10 دقائق.
اخلطي الدقيق والملح ومسحوق الثوم ومسحوق البصل في وعاء آخر.
بعد 10 دقائق نضيف زيت الزيتون إلى وعاء الخميرة ونخلط
أضيفي إلى خليط الدقيق واخلطي جيداً بملعقة خشبية.
ضعه على منطقة العمل المطحون بالدقيق وابدأ في الخلط بيديك مع إضافة المزيد من الدقيق حتى لا يصبح لزجًا أو يلتصق بيديك.
تشكل كرة وتوضع في وعاء كبير مدهون بالزيت وتغطى بقطعة قماش.
اتركه لمدة ساعة أو أطول قليلاً.
بعد ذلك الوقت ستكون العجينة ضعف حجمها.
اسكوا أو أفرغ الهواء بقبضتك وضعها في منطقة عمل مليئة بالدقيق.
دعها تقف لمدة دقيقة واحدة أو أكثر قليلاً وتمدد باستخدام الأسطوانة أو بيديك.
ضعيها في مقلاة بيتزا مدهونة بالزبدة أو على ورق شمعي لوضعها على حجر البيتزا المسخن مسبقًا.
باستخدام شوكة ، افرمي البيتزا حتى يتسرب الهواء أو البخار أثناء الطهي.
غطي الحواف بزيت الزيتون.
غطيها بالمكونات والصوص المفضل لديك وضعيها في فرن محمى على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تذوب الجبنة وتصبح العجينة ذهبية اللون.
أنت تقرأ
Cooking Recipes
Short Storyتجميع لوصفات طبخ هذا الكتاب مجرد تجميع استعدادا لنصنع دفتر الطبخ الخاصة بي في نفس الوقت أريد مشاركته معكم وأتمنى أن ينال إعجابكم
