صلصة شيميشوري الأرجونتينية
سهل
10 دقائق
لمدة 10 أشخاص
0.3 يورو للشخص
248 كيلو كالوري لكل 100 جرام.
البطاطا والصلصات وصفات الأطباق الجانبية
المكونات ل Chimichurri الأرجنتيني صلصة
حفنة كبيرة من البقدونس الطازج
6 فصوص من الثوم
1 كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز (250 مل)
نصف كوب من الخل المفضل لديك (125 مل)
ملح دسم (حسب الرغبة) ، 1 ملعقة صغيرة من الحلوى
2 ملعقة صغيرة من التوابل المجففة)
1 ملعقة صغيرة من الفلفل (يمكنك مزج عدة أنواع ، وليس فقط الأسود)
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون. إذا لم تجدها ، يمكنك استبدالها بالفلفل الحار الطازج (في هذه الحالة 3 ، من 3 أنواع مختلفة)
تعليمات
قشر الثوم ، وغسل البقدونس في الكثير من الماء واستنزافه. لقد قطعنا البقدونس جيدًا للغاية ، بسكين جيد ، دون سحقه ، نريد أن نرى القطع.
يمكنك أن تساعد نفسك مع مقص. بالنسبة للثوم ، في المنزل ، نستخدم machacaajos ، للحصول على كل نكهاته ومزجه جيدًا مع الصلصة.
ولكن إذا كنت ترغب في العثور على القطع ، عليك فقط أن تقطعها جيدًا بعد لفها ، إنها أكثر مملة بعض الشيء ولكنها صالحة تمامًا.
إذا كان لديك فلفل مطحون ، فستكون العملية سريعة للغاية ، لكن سيتعين عليك تقطيع الفلفل المفروم.
حاول أن لا تأخذ pepitas داخل الفلفل ، وأؤكد لك أنه كما قلت ، سيكون لديك هذه النقطة الحارة من chimichurri ، واحدة فقط. ولكن في هذه المرحلة ، انتقل إلى المنزل ، إذا كنت لا تحب التوابل ، فهذا المكون ليس ضروريًا.
لخلط كل الصلصة ، نستخدم وعاء زجاجي. لذلك نضع كل المكونات فيه ، نبدأ بالزعتر والفلفل والملح.
ثم الفلفل والبقدونس وأخيرا ، والسوائل والخل وزيت الزيتون.
نحن نهتز القارب جيدًا (مغلقًا) ونحافظ عليه لمدة يومين على الأقل ، حتى تتجمع جميع النكهات معًا.
يمكنك استخدامه في نفس اليوم ، إنه صالح ، لكنني أؤكد لك أنه إذا تركت جميع المكونات في حالة راحة ، فإنها تكتسب نكهة وثبات.
ستجد صلصة كثيفة سيكون من الرائع أن ترافق أو حتى تنضج اللحوم والخضروات والأسماك.
ملاحظات:
تستخدم عادة لمرافقة الشواء أوتحميص يمكن استخدامها لتتبيل السمك التقانق وغيرها
أنت تقرأ
Cooking Recipes
Short Storyتجميع لوصفات طبخ هذا الكتاب مجرد تجميع استعدادا لنصنع دفتر الطبخ الخاصة بي في نفس الوقت أريد مشاركته معكم وأتمنى أن ينال إعجابكم
