Nak Mencekik Tapi Sengkek

Sardin Tin Buatan Sendiri

Hari tu sebelum keluar pergi beli barang, orang yang tersayang dah bagi aku resepi sardin tin buatan sendiri ni. Dia tak berapa suka aku makan makanan dalam tin. Tak elok makan banyak-banyak, kata dia. Jadi dia pun bagilah resepi ni. Beria dia shopping barang dapur dengan aku hari tu. Aishh...😳😆

Kat atas tu aku letak gambar yang masih dalam proses merenih, sebab aku nak bagi kau nampak macam mana aku potong ikan tu. Benda ni boleh buat banyak-banyak sekaligus, lepas tu kau simpan ikut portion. Bekukan dia. Boleh tahan beberapa bulan ni. Tapi orang yang tersayang sarankan simpan sebulan dah la.

Rasa dia memang sebijik macam sardin dalam tin. Tak tipu. Aku ni dah la suka makan sardin.

Nak buat sardin ni aku sarankan kau pakai periuk yang tak melekat. Risau ikan tu melekat pulak kat dasar. Tempoh masa nak masak lama juga ni. Kalau ada periuk tekanan pun cun. Jimat masa memasak. Tapi aku takde pulak periuk tekanan.

Dah, meh tengok resepi kat bawah ni. Bahan pun tak banyak, cara nak buat pun senang. Nanti kau buat la.

Bahan:
5-6 ekor ikan kembung/selayang (sardin)
1 biji bawang besar saiz sederhana, potong dadu kecil
1 sudu cili kisar
1 tin besar tomato puri
2 biji tomato, potong dadu
1 1/2 sudu sos ikan
Garam secukup rasa
Minyak untuk menumis
Sedikit air

Cara:
1. Ikan tu kau siang dan basuh dia elok-elok. Aku selalu cuci dengan garam dan perahan limau. Jangan lupa selawat. Hilang bau hanyir tu, In Shaa Allah. Kau potong dia macam kat dalam gambar tu.

2. Panaskan 2-3 sudu minyak. Kau tumis bawang sampai agak layu. Lepas tu kau tumis sekali cili kisar sampai pecah minyak. Masukkan tomato puri, tomato, sos ikan dan garam secukup rasa. Tambah air sikit, agak-agak dalam 1 cawan. Kacau.

3. Lepas tu kau susun la ikan sekor-sekor masuk dalam periuk tu. Kau tenggelamkan lah dia dalam kuah. Tutup periuk dan renihkan selama lebih kurang 3 jam, sampai tulang ikan tu jadi lembut. Masa merenih tu kau pantau la takut kering. Kalau perlu kau tambah la air dan kacau sikit. Nak kacau tu hati-hati, jangan sampai ikan pecah.

4. Cer kau try test lembut tak tulang dia. Kalau dah lembut maksudnya dah jadi la tu. Bolehlah kau nak makan terus atau nak simpan. Sejukkan betul-betul sebelum bekukan.