INGREDIENTES:
· ½ kilo de aguayon en trozos
· ¼ de cebolla
· 1 jitomate
· 1 chile chipotle
· 2 tortillas
· 1 ½ tazas de agua
· 1 rama de epazote
· ½ kilogramo de papitas
· 2 chayotes
· Sal
MODO DE PREPARACIÓN:
Coloca en una olla de presión todos los ingredientes, excepto las papas, los chayotes y la sal. Deja cocer por 45 minutos. Aparte cuece los chayotes y las papas en un poco de agua. Pela y parte en trozos.
Retira de la olla todo lo que se coció y deja los residuos. Muele el líquido y los residuos en la licuadora. Pon a calentar de nuevo y pon ahí las papas, los chayotes y todo lo que se separó. Sazona con sal. Si es necesario agrega agua en que se cocieron las verduras. Rectifica la sal.
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MI LIBRO DE RECETAS (parte 2)
RandomDescubre el arte culinario a través de "Mi libro de recetas", una colección cuidadosamente curada que encapsula casi una década de exploración y creatividad en la cocina. Con casi 400 recetas contando el tomo actual, este libro es una verdadera enci...
