Ingredientes: recheio:
* 1 1/2 de iorgute natural;
* 2 claras;
* 3 colheres de sopa de maisena;
* 2 colheres de chá de sal;
* 1 colher de sopa de margarina;
* 1 cebola média cortada em cubos;
* 2 tomates, sem semente, cortados em cubos pequenos;
* 1 maço pequeno de espinafre cortado em tiras;
* 2 latas de atum em água escorrido e picado.
Massa:
* 1 1/2 xícara de chá de maisena;
* 1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo;
* 1 colher de sopa de sal;
* 2 tabletes de margarina;
* 2 gemas;
* 1/2 copo de iorgute natural gelado;
* Para pincelar: 1 gema.
Modo de preparo: recheio:
* Bata no liquidificador o iorgute natural, as claras, a maisena e o sal, reserve;
* Em uma panela média, aqueça a margarina em fogo médio e doure a cebola;
* Junte os tomates e o espinafre;
* Refogue por 5 minutos;
* Adicione a mistura de iorgute reservado e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar;
* Retire do fogo, junte o atum e reserve até esfriar.
Massa:
* Pré aqueça o forno em temperatura média 180°C;
* Em uma tigela, misture a maisena, a farinha e o sal;
* Acrescente a margarina e as gemas;
* Amasse com a ponta dos dedos até obter uma farofa úmida;
* Juntei iorgute gelado e amasse delicadamente até que a massa desprenda das mãos;
* Dívida a massa em 3 partes;
* Em uma superfície enfarinhada, abra duas das partes de massa com o rolo;
* Forre o fundo e a lateral de uma forma desmontável média;
* Espalhe o recheio reservado;
* Abra a outra parte da massa (0,5 cm de espessura), corte em tiras de 1 cm de largura, e coque sobre o recheio, cruzando as tiras no formato de uma grade;
* Pincele a gema e leve ao forno por 40 minutos ou até dourar;
* Sirva a seguir.
Variações:
* Se desejar, misture ao recheio 1/2 xícara de chá de azeitona preta picada e 1 xícara de chá de queijo de Minas fresca cortado em cubos pequenos.
Dica:
* Evite trabalhar a massa com as palmas das mãos que são muito quentes;
* Amasse somente com a ponta dos dedos;
* Você pode preparar empanadinhos com essa receita: prepare a massa conforme indica a receita e forre 30 formas para empanados e recheie.
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Oi mais uma até que enfim, tô desde das 08:30 escrevendo receitas pra vocês kkkk.... Bjos....
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Receitas Variados
Randomsão receitas que eu faço em casa... são feitas com amor, e a receita q faço posto Aki, para q todos possam tbm estar fazendo, de comidas a sobremesas, cada capítulo é um estilo, doce, aí fecho depois outro com salgados, comidas típicas de cada lugar...
