Difficoltà: Facile
Tempo: 20 minuti
Stagione: Estate, autunno
Web: www.veganhome.it/ricette/antipasti/pomodori-ripieni/
Ingredienti per 6 persone
? 6 pomodori ramati
? 1 scatola di fagioli cannellini
? 2 cucchiai di paté d’olive verdi
? sale, pepe e olio extra vergine di oliva
? olive e prezzemolo per decorare
Preparazione
Lavare i pomodori, tagliare la calotta ed eliminare i semi; scolare i fagioli, sciacquarli e sgoccio-
larli. Porre nel mixer i fagioli con il paté, olio, sale e pepe abbondante e frullare fino ad ottenere
una crema; riempire quindi i pomodori, decorare con qualche oliva e foglie di prezzemolo e far
riposare in frigo.
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