MI LIBRO DE RECETAS (parte 1)

CALDO DE RES

INGREDIENTES:

· ½ kg falda de res

· ½ cebolla blanca asada

· 3 dientes de ajo asados

· 2 hojas de laurel

· ¼ cucharadita de tomillo en polvo

· 5 pimientas negras enteras

· ¼ cucharadita de comino

· 1 ramita apio cortado en trozos

· 1 pieza zanahoria cortada en trozos

· ½ pieza poro en trozos

· 1 cubo de concentrado de res

· 3 ramitas de cilantro

· Sal al gusto de sernecesaria

PREPARACIÓN:

Cuece la carne en 2 ½ litros de agua con la cebolla, el ajo, el laurel, el tomillo, las pimientas, el comino, el apio, la zanahoria, el poro, el cubito de concentrado de res y la sal. Una vez cocida la carne retira del fuego y retira la grasa que se forme en la superficie.
Sirve el caldo acompañado de cilantro picado y cebolla picada.