كتاب الطبخ

تشيز كيك

المكوّنات

بسكويت مطحون- كوبان

زبدة مذوبة- ربع كوب

جبن كريم- 250 غرام

كريمة- 250 غرام

سكر- ربع كوب

فانيليا- ملعقة صغيرة

جيلي- ظرف

توت بري- كوب

سكر- ربع كوب

........................................

طريقة العمل

1- أخلطي البسكويت والزبدة في وعاء ثم رصي المكونات في قعر قالب متحرك القاعدة.

2- أخفقي الكريمة في وعاء الخلاط الكهربائي حتى تصبح كثيفة.

3- أضيفي جبن الكريم، السكر والفانيليا ثم اخفقي المكونات من جديد حتى تحصلي على قوام ثقيل.

4- وزعي المزيج فوق طبقة البسكويت ثم ادخلي القالب الى الثلاجة لحوالى 4 ساعات حتى يجمد التشيز كيك.

5- ضعي التوت والسكر في قدر على النار ثم اتركي المكونات حتى تغلي.

6- زيدي الجيلي، حركي لتتجانس المكونات ثم اتركيها حتى تغلي من جديد وتتماسك.

7- وزعي التوت فوق طبقة الكيمة ثم اعيدي القالب الى الثلاجة لحوالى ساعة قبل التقديم.