كتاب الطبخ

رقاقات جبنة مشوية

المكوّنات

عجينة رقاقات جاهزة - 250 غرام

زبدة مذوّبة لدهن العجينة - بحسب الحاجة

بيض مخفوق - 1

للحشوة:

جبن عكاوي مفتت - 125 غرام

جبن موزاريلا مبشور - 125 غرام

بقدونس مفروم - ملعقتان كبيرتان

................................

طريقة العمل

1- لتحضير الحشوة: في وعاء، ضعي جبن العكاوي، جبن الموزاريلا والبقدونسظ.

2- أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.

3- ضعي في وسط المثلث مقدار ملعقة كبيرة من حشوة الجبن.

4- إدهني الطرف بالبيض المخفوق.

5- لفّي مثلث العجين حول نفسه من القاعدة نحو القمّة مع ثني الأطراف جيّداً نحو الداخل.

6- أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.

7- صفّي الرقاقات في صينية فرن وادهني وجهها بالزبدة المذوّبة.

8- إخبزي الرقاقت في فرن محمى على حرارة متوسّطة حتى تحمر.

9- أخرجي الصينية من الفرن وقدّمي المقبلات مباشرةً على سفرتك.

نصائح

إستبدلي الزبدة برذاذ الزيت لدوجه الرقاقات.