كتاب الطبخ

العدس بالكاري

المقادير:-
١⁄٢ كوب عدس أصفر
١ بطاطا حجم وسط، مقطعة مكعبات
١ بصلة وسط، مفرومة
٣ فص ثوم، مفروم
١ ملعقة صغيره زنجبيل أخضر، مبروش
٢ ملعقة كبيرة كاري
٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي
٤ كوب ماء
ملح حسب الذوق
........................................................................
طريقة التحضير:-

١. يوضع البصل مع الزيت في قدر على النار ويقلب حتى يذبل، يضاف الثوم والزنجبيل الى البصل ويقلب لمدة دقيقة.

٢. ينقى العدس، يغسل ويصفى ويضاف الى البصل، الثوم والزنجبيل ويقلب جيداً، تضاف البطاطا على العدس وتقلب جيداً ثم يضاف بهار الكاري على خليط العدس والبطاطا ويقلب جيداً.

٣. يضاف الماء على العدس ويترك على نار متوسطة حتى ينضج العدس.

٤. يضاف الملح على الشوربة، ثم توضع الشوربة في خلاط العصير وتخلط حتى تصبح ناعمة.