كتاب الطبخ

السحلب

المكونات :

4 أكواب أو 1000 مل من الماء

1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى

¼ ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة

¼ ملعقة صغيرة من المحلب المطحون

3 ملاعق طعام أو 40 غ من دقيق الذرة

3 ملاعق طعام من ماء الورد

1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة

................................

طريقة التحضير :

يوضع الماء وحليب نستله المكثف المحلّى، والمستكة، والمحلب، ودقيق الذرة داخل وعاء كبير للصلصة.

يُغلى المزيج ثم يُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة تتراوح بين 7 و10 دقائق مع التحريك المستمر.

يُرفع القدر عن النار ويُضاف إليه ماء الورد، ثم يُسكب المزيج داخل أكواب للتقديم.

تُرش القرفة المطحونة على الوجه ويُقدّم الشراب ساخناً مع الكعك.