Denne oppskriften er nok til 4 personer.
Du trenger:
- 1 gresskar
- 1 løk
- 3 gulrøtter
- 2 poteter
- 3 ss meierismør
- 1 ts gurkemeie
- 2 ts spisskummen
- 1 L grønnsaksbuljong
- 1 1/2 dl kremfløte
- 1 ts salt
- 1/2 ts pepper
Slik gjør du:
Sett ovnen på 200 grader. Fjern skall og kjernen på gresskaret og del i biter. Skrell og del løk, gulrot og potet i biter. Ha alt i en ildfast form med smør og bak i ovnen i ca. 40 minutter. Vend underveis. Ha alt over i en stor kjele og rør inn gurkemeie, spisskummen og buljong. Kok opp og la småkoke i 5 minutter. Kjør suppen glatt med stavmikser og spe med fløte. Smak til med salt og pepper. Rist gresskarkjerner i en varm panne med smør til de "popper". Dryss over den varme suppen før servering. Server med en klikk rømme og brød med smør.
